Galletas de Naranja sin Harina y sin Azúcar: Receta Saludable y Deliciosa
Ingredientes:
2 naranjas (jugo y ralladura)
1 taza de almendras molidas
1/2 taza de avena en copos
1 huevo
1/4 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1/4 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
Edulcorante natural al gusto (miel, stevia o dátiles triturados)
Instrucciones:
Precalentar el horno
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180°C. Coloca papel para hornear en una bandeja.
Preparar las naranjas
Lava las naranjas, ralla la cáscara sin tocar la parte blanca y exprime el jugo. La cáscara proporciona un aroma fresco y el jugo le dará suavidad a la masa.
Mezclar los ingredientes secos
En un bol, combina las almendras molidas, los copos de avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Revuelve bien para integrar los ingredientes.
Agregar los ingredientes húmedos
Vierte el jugo y la ralladura de naranja, el huevo, la esencia de vainilla y el edulcorante elegido en el bol. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y uniforme.
Formar las galletas
Con las manos ligeramente húmedas, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas bolitas. Colócalas en la bandeja, aplánalas ligeramente con los dedos.
Hornear
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
Dejar enfriar
Sácalas del horno y deja que se enfríen antes de servir para que tomen la textura crujiente adecuada.
