ROLLO DE QUESO
INGREDIENTES
2 TAZAS DE HARINA
2 CUCHARAS DE MANTEQUILLA
2 CUCHARAS DE AZÚCAR
1 CUCHARILLA DE POLVO DE HORNEAR
1/2 CUCHARILLA DE SAL
2 HUEVOS
LECHE O AGUA TIBIA C/N
QUESO CRIOLLO
VIDEO DE LA PREPARACIÓN https://youtu.be/bjWum4I4lNs
PREPARACIÓN
1 tamizar harina y mezclar con la mantequilla hacer un punto arena
2 formar un volcán, añadir las 2 yemas (ojo solo las yemas), el azúcar, la sal añadir añadir la leche poco a poco disolver el azúcar y la sal como se ve en el video.
3 Añadir el polvo de hornear integrar todos los ingredientes(ojo solo integrar no amasar)
4 Reposar la masa unos 20 minutos
5 estirar sobre una mesa, con un rodillo (uslero), y sobre la masa poner el queso rallado y mezclando con las claras punto nieve.
6 enrollar la masa, pintar con huevo batido.
7 hornear a 180° C durante 25 min. o hasta que dore. y a disfrutar
JUGO DE QUINUA CON MANZANA
INGREDIENTES
3 LITROS DE AGUA
5 MANZANAS VERDES (MEJOR SI SON MANZANAS CRIOLLAS)
3/4 TAZA DE QUINUA
5 RAMITAS DE CANELA
5 CLAVOS DE OLOR
2 CUCHARAS DE MAICENA
AZÚCAR A GUSTO
VIDEO PREPARACIÓN https://youtu.be/bibv3e_-3cI
1 Previamente debemos lavar muy bien la quinua para quitar lo amargo lavar por lo menos 5 veces
2 Al agua hirviendo agregar las cáscaras de manzana, canela y clavo, tapar y dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
3 Retirar las cáscaras de frutas, canela y clavo.
4 Agregar la quinua previamente lavada (asegúrate de lavarla por lo menos 5 veces, hasta que el agua quede transparente), añadir la manzana rallada o cortada en cubos
Tapar y cocinar durante 30 minutos.
5 Agregar azúcar al gusto.
6 Disolver 2 cucharadas de maicena en 3 cucharadas de agua. (esto servirá para darle esa textura espesa que caracteriza a esta bebida)
Servir caliente.
SALPICON DE POLLO
INGREDIENTES
1 Pechuga de pollo
3 papas grandes
3 zanahorias
1/2 taza de Arvejas
3 Huevos duros
Hojas de lechuga
1 tomate
Sal
Mayonesa a gusto
FIAMBRE ALTEÑO - MINI APTHAPI
INGREDIENTES
3 Huevos duros
Queso laminado
3 Papas con cascara
3 Filetes o chuletas de res
1 libra de Fideo preferencia macarron
Un manojo de Chuño remojado
Tortilla
2 huevos
10 cucharas de cebollin o cola de cebolla
5 cucharas perejil
1 cucharilla de orégano
6 cucharas de harina
agua lo necesario
Queso rallado (opcional)
video preparación: https://youtu.be/EIYfghODNio
