Estos son huevos de pingüino cocidos, la clara se vuelve prácticamente transparente. 
Este fenómeno ocurre porque la glicoproteína que normalmente haría que la clara de los huevos se vuelva blanca, la ovoalbúmina, está menos presente en los huevos de pingüino.
Los huevos de pingüino se pueden comer y han sido consumidos en el pasado, aunque no es una práctica común hoy en día debido a la protección de las especies de pingüinos y las regulaciones ambientales. Los principales consumidores fueron exploradores y habitantes de regiones antárticas y subantárticas.
