*Corte básico
*Despellejado
*Marinados
*Fileteado para vuelta y vuelta (ancas y pechuga)
*Corte americano
*Milanesas semi preparadas
*Deshuesado de pechuga y piernas
*Pechuga mariposa
*Para asadero
Además desarrollará la habilidad de tratar a la clientela con frases como:
“Qué va llevar jefa?” “Gracias güero” “cómo le hago su pollo patrona” “lo quiere entero o en presas güerita?” entre otras habilidades que irá desarrollando el estudiante.
Además de cómo reaccionar cuando te cortas un dedo en pleno destace y que el cliente no se dé cuenta que estás llorando en silencio.
Instrumentación y apodo corre por nuestra cuenta. Aquí le damos terapia psicológica para fortalecer su autoestima.
Sera ese negocioo escuela de el heroe de el mundo mundial como se llama Roger y el Heroe se llama Rogelio a pues me dije sera el profesor nuestro Heroe
que va a lleva jefa llevelo llevelo 
