Que ricura @Gaby esos tallarines si voy a seguir la receta para la siguiente reunion veremos como me salen. Gracias…
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Lo Buenos ue podemos hacer cambios en los ingredientes !
bonito dia 
Otra receta para un dia sin complicaciones en cuanto ala comida.
Sopa de Pescado Tailandesa Aromática con Leche de Coco y Arroz Jazmín Fragante 
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ngredientes:
- filetes de pescado blanco - 500 g
- leche de coco - 400 ml
salsa de pescado - 3 cucharadas
jugo de lima - 2 cucharadas
ajo - 3 dientes, picados
jengibre - 1 trozo de 5 cm, rallado
hierba de limón - 2 tallos, cortados en trozos de 5 cm
cilantro - un manojo, picado
arroz jazmín - 200 g
agua - 1 litro
sal - al gusto
chile rojo - opcional, para decorar
Instrucciones:
- Preparar el arroz: Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla, añade el arroz y 400 ml de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado.
- Cocinar la sopa: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
- Añadir la hierba de limón: Incorpora los trozos de hierba de limón y sofríe por un minuto más para liberar su aroma.
- Incorporar la leche de coco: Vierte la leche de coco y 600 ml de agua en la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y agrega la salsa de pescado y el jugo de lima. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Cocinar el pescado: Agrega los filetes de pescado blanco a la sopa y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Ajustar el sabor: Prueba la sopa y ajusta la sal y el jugo de lima al gusto. Si deseas un toque picante, puedes agregar rodajas de chile rojo.
- Servir: En un tazón, coloca una porción de arroz jazmín. Vierte la sopa caliente sobre el arroz y decora con cilantro picado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa tailandesa.
Consejos adicionales: Puedes añadir verduras como champiñones o espinacas para enriquecer la sopa. Esta sopa se puede servir como plato principal o como entrada en una comida tailandesa.
Awww no podia irme sin compartir esta receta porque puede acompañar
todas tus platillos pss tenemos que comer mas vegetales con muestras comidas.
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Delicia Verde: Brócoli Salteado con Champiñones y Toque de Limón”
Una receta práctica, sabrosa y saludable para todos los días .
Este brócoli salteado con champiñones y mantequilla es una de esas
combinaciones que nunca falla. Ligero, aromático y lleno de texturas,
es perfecto para quienes buscan comer más verduras sin sacrificar sabor.
Y lo mejor: ¡listo en menos de 20 minutos!
Ingredientes:
1 cabeza de brócoli o 500 g congelado
200 g de champiñones frescos en láminas
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Jugo de limón (opcional)
Paso a Paso:
Cocina el brócoli en agua con sal por 5 minutos hasta que esté
tierno pero firme. Escúrrelo.
En una sartén, derrite la mantequilla.
Añade el ajo picado y sofríe 1 minuto (opcional).
Agrega los champiñones y cocina hasta que doren (5-7 minutos).
Incorpora el brócoli y mezcla bien.
Cocina 2 minutos más y ajusta con sal, pimienta y limón al gusto.
¡Sirve caliente y disfruta este plato nutritivo y reconfortante!
Renovemos nuestro menú en esta semana !! 
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Coliflor de ajo con queso parmesano 
Ingredientes:
1 gran cabeza de coliflor, cortada en floretes
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 taza de queso mozzarella desmenuzado
Ingredientes (4 a 6 porciones)
300 g de camarones limpios
300 g de calamares en anillos
300 g de filete de pescado blanco en cubos (róbalo o pargo)
300 g de mejillones o almejas (opcional)
1 cebolla cabezona picada
1 pimentón rojo en tiras
2 tomates maduros pelados y picados
3 dientes de ajo
2 cdas. de pasta de tomate
1 taza de leche de coco
1 taza de crema de leche
½ taza de vino blanco (opcional)
1 cdita. de comino
Sal, pimienta y color (achiote o cúrcuma) al gusto
Cilantro fresco picado para decorar
Aceite o mantequilla para sofreír
Paso a Paso con Amor y Sabor
Sofrito base: En una olla grande con mantequilla o aceite,
sofríe la cebolla, ajo, pimentón y tomate hasta que estén
blanditos y fragantes.
Agrega la pasta de tomate, comino, sal, pimienta y color.
Cocina 5 minutos más.
Incorpora líquidos: Vierte la leche de coco, crema de leche y el vino blanco
(si lo usas). Cocina a fuego medio-bajo por 10 minutos para concentrar sabores.
Agrega mariscos:
Primero el pescado y los calamares – cocina 5 minutos.
Luego los camarones y mejillones – cocina 5 a 7 minutos más.
¡No los sobrecocines!
Finaliza y sirve:
Corrige la sazón, decora con cilantro fresco
y sirve bien caliente
con arroz, patacones o pan para mojar.
Para este clima se antoja comer algo ligero, nutritivo y fácil de preparar
